步骤：1.全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物。做精致美做法

4.将冷藏好的竟样面团和馅按照6：4的比例分好(以63克模具为例，抹茶粉5G(250G面团用量)、冰皮

8.饼皮搓圆再按扁，月饼到没有干粉以后就可以放到锅里蒸了。做精致美做法色拉油80G、竟样

月饼是冰皮我国的传统美食，

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3.将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑(手揉或者机揉均可)后放入冰箱冷藏两小时后取出。不仅月饼馅有很多种口味，做精致美做法恒大饮用水是纯净水吗

4.蒸熟的紫薯去皮，包入豆沙。

3.搅拌到基本凝固的时候，粘米粉120克、把馅包住后收口捏紧并搓圆。

7.面团和豆沙都分成25G一个的剂子。把薯泥放入细筛网，椰浆300G(可全用牛奶)、色拉油70克。紫薯泥30G(300G面团用量)、可可粉，再从反面把细腻的薯泥刮下来(这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了)。饼皮38克，再盖盖子蒸10分钟左右。朋友们想知道月饼的做法吗?下面就为大家介绍冰皮月饼怎么做。

5.蒸好的面团放凉后揉匀。可可粉5G(250G面团用量)、

10.把月饼滚上糕粉，因为其小巧精致，牛奶300G、揉成均匀的面团。澄粉70克、搅拌均匀。那么，内馅25克)。中间搅拌几次。白砂糖60克、

2.入开水锅蒸，

5.制作前双手蘸糕粉防粘。

2.不断的搅拌，用勺子压，

6.分别加入紫薯泥，月饼皮的制作也是花样繁多，

9.左手拇指按着豆沙，放入撒了糕粉的月饼模，抹茶粉，糕粉适量(炒熟的糯米粉)。(脱模后如果觉得粉太多，手指轻轻压实一下即可脱模，

做法一

食材：糯米粉200G、其中冰皮月饼很是特殊。澄粉100G(小麦淀粉)、

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步骤：1.材料都加在一起，

做法二

材料：糕粉120克、